Recept Gegrilde beenham met koffieglazuur

Receptnaam: Gegrilde beenham met koffieglazuur Bron:
Herkomst: Anders Ingezonden door: ariane
Basis: Varkensvlees Gewijzigd: 1/23/2010
Gang: Hoofdgerecht Opmerkingen:
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld  
Bereidingstijd: 30-60 Minuten
Aantal porties: 6

IngrediŽnten:
600 gram beenham of krabbetjes varkenshaas
25 gram boter
100 milliliter honing
100 milliliter espresso, shot
1 1/2 theelepel basterdsuiker, bruin
1/2 theelepel of koekkruiden kaneelpoeder
Bereiding Gegrilde beenham met koffieglazuur:

VOORBEREIDING:
Braad de beenham in de boter licht aan, ca. 30 minuten met deksel zachtjes smoren Keer het vlees regelmatig
Verwarm honing, koffie, kaneel en basterdsuiker tot een siroop
BEREIDEN:
leg de beenham in een braadslee of ovenschaal. Strijk de koffieglazuur over het vlees. Verwarm de gril en zet de beenham eronder. Voldoende afstand. Keer de ham af en toe en bestrijk regelmatig met het koffieglazuur.

Schaal recept naar Porties [?]



Gemiddelde waardering:


Beoordelingen:


Dit recept is nog niet beoordeeld


© receptplaats.nl 2009 :: Stem voor receptplaats bij de culinaire top 50!